Senyawa Poliena dan Zat Warna


Pada blog kali ini saya akan membahas sesuatu yang berbeda dari blog sebelumnya akan tetapi hampir mirip, yaitu senyawa poliena dan juga zat warna. Apa sih senyawa poliena ini? Senyawa poliena dapat didefinisikan sebagai suatu senyawa yang memiliki banyak ikatan rangkap. Senyawa poliena ini juga digolongkan sebagai senyawa organik yang tidak jenuh. Ikatan rangkap pada karbonnya nantinya akan mengalami yang namanya konjugasi yang dapat memberikan sifat optik yang dapat diamati oleh kita.
Selain penjelasan diatas, kita harus tau juga tentang sifat dari poliena ini sendiri, poliena ini lebih reaktif apabia dibandingkan dengan alkena walaupun sama-sama memiliki ikatan rangkap.
Berikut adalah beberapa contoh dari senyawa poliena:
Amphotericin B, biasanya terdapat pada obat yang fungsinya menangani infeksi jamur

Nystatin juga merupakan obat antijamur pada rongga mulut


Natamycin yang digunakan untuk mengatasi infeksi pada jamur di mata

Dari ketiga senyawa diatas dapat diketahuilah bentuk struktur dari poliena ini. Masih banyak golongan dari senyawa poliena ini seperti kandisidin, pimariin, metil partrikin, trikomisin, laukotriene, beta-karoten, karatenoid, dan polyacetylenes, serta masih banyak lagi. Terkadang poliena ini digunakan oleh manusia sebagai antibiotik, dan juga yang lainnya.
Dikarenakan sifat optiknya, senyawa poliena ini cenderung pada warna pada suatu benda atau objek. Contohnya:
Karotenoid yang merupakan senyawa poliena isoprenoid yang berwarna kuning oranye yang dapat memberikan warna pada tanaman, buah ataupun sayuran, senyawa ini memiliki aktivitas antioksidan yang baik. Karotenoid sendiri dibedakan menjadi Xantofil dan juga Karoten. Tanaman, buah dan sayuran yang mengandung karotenoid yaitu kubis, labu kuning, jagung, wortel, tomat dan pepaya.


Permasalahan:
1. Asap rokok dikenal memiliki banyak radikal bebas. Telah kita bahas bahwa karotenoid memiliki aktivitas antioksidan. Menurut anda, apakah dengan mengonsumsi buah atau sayuran yang mengandung karotenoid ini akan mengurangi dampak radikal bebas pada perokok aktif ataupun pasif?
2. Saya pernah melihat suatu vidio dimana pada vidio tersebut seseorang merebus wortel setelah itu direndam pada air dingin yang mana disana terjadi perubahan warna yang mana menjadi lebih terang warnanya. Menurut anda, apa yang terjadi pada senyawa beta-karoten atau karotenoid yang terdapat pada wortel tersebut? 
3. Mengapa poliena lebih reaktif jika dibandingkan dengan alkena?

Komentar

  1. Riska29 September 2019 pukul 10.42

    Hai Sulviana..
    Perkenalkan saya Riska dengan NIM (A1C117076) akan menjawab permasalahan nomor 1, serorang perokok aktif atau pasif jika mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan yang mengandung karetonoid dapat mengurangi radikal bebas yang disebabkan dari asap rokok tersebut. Misalnya jika kelebihan radikal bebas didalam tubuh kita akan menyebabkan stress oksidatif, dari penyakit ini bisa dikendalikan jika kita mengkonsumsi buah-buahan, sayuran yang kaya akan antioksidan. Beta-karoten mempunyai peranan dalam menangkal radikal bebas peroksil yang disebabkan asap rokkok didalam jaringan, serta beta-karoten ini juga mampu menahan oksigen reaktif dan radikal peroksil lalu menetralkannya. Tetapi dalam mengonsumsi beta-karoten kita perlu memperhatikan dosis yang tepat dalam mengonsumsinya.

    Terimakasih..

    BalasHapus
  2. Ruslanrabani29 September 2019 pukul 11.34

    Hai sulviana
    Saya ruslan rabani dengan nim a1c117028 akan membantu menyelesaikan permasalahan no 3

    Poliena dikatakan lebih reaktif dibandingkan alkena karena poliena itu senyawanya banyak ikatan rangkap dibandingkan dengan alkena yg hanya satu ikatan rangkap, hal ini yang akan menyebabkan terbentuknya delokalisasi elektron dan mempengaruhi atom karbon yg lainnya.

    Terimakasih semoga membantu

    BalasHapus
  3. M. Rifky Saifuddin29 September 2019 pukul 11.53

    2. Karena pada suhu yang tinggi dapat menurunkan kandungan beta-karoten dari wortel tersebut. Atau terjadi perubahan struktur yang mana suhu menyebabkan perubahan struktur atau isomerisasi dari trans ke cis pada struktur beta-karoten tersebut.

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

STEREOKIMIA LANJUT PERSENYAWAAN KIMIA ORGANIK

Gambar
Sebelumnya kita telah membahas tentang konformasi struktur persenyawaan kimia. Nah, kali ini kita akan membahas sesuatu yang hampir sama dengan sebelumnya namun berbeda. Apa itu? Yappss. Betul sekali. Ini adalah stereokimia. Apasih stereokimia itu? Yukss dibaca supaya macca J Stereokimia merupakan tentang tata letak dari sebuah atom dalam molekul pada ruang tiga dimensi, yang mana ditata dalam ruangan satu yang relatif terhadap yang lainnya. Dalam stereokimia ini, dapat dijelakan bahwa suatu molekul yang memiliki rumus molekulnya sama dapat memiliki fungsi yang berbeda berdasarkan tata letaknya. Sehingga, apabila letaknya berbeda sedikit saja, maka fungsi dari molekul tersebut akan berubah.             Dalam topik stereokimia ini sendiri, terdapat tiga aspek yang sebaiknya dipahami, yaitu keisomeran geometri, konformasi dan kiralitas. Konformasi sendiri telah dibahas pada blog sebelumnya dan telah juga disinggung dalam perkuli...
Baca selengkapnya

Konformasi Struktur Persenyawaan Kimia Organik

Gambar
Konformasi isomer merupakan kebebasan dalam melakukan rotasi pada ikatannya dengan tidak memutuskan ikatan kimianya, sehingga dapat berputar kesegala arah.Konformasi yang terjadi memiliki atom yang sama akan tetepi memiliki formasi yang berbeda. Namun, konformasi isomer ini sendiri hanya dapat dilakukan oleh golongan alkana saja yang tidak memiliki ikatan phi. Sedangkan pada golongan alkena dan alkuna memiliki ikatan phi yang mana hal ini dapat menyebabkan konformasi isomer tidak terjadi. Bentuk dari konformasi ini sendiri dibagi menjadi 3, yaitu Fischer, Bola Pasak, dan juga Newman. Masing masing bentuk dari konformasi ini sendiri dapat berkonformasi pada jenis-jenis konformasi isomer yang ada. Jenis dari konformasi isomer ini sendiri dibagi menjadi 3 yaitu Eclipse yang merupakan konformasi yang mana tolakan elektronnya besar karena spesies yang sejenisnya berdampingan sehingga dibilang tidak stabil, Gauch (pertengahan) yang merupakan konformasi yang mana gugus-gugus pada...
Baca selengkapnya

Persenyawaan Kimia Organik Heterosiklik

Gambar
Senyawa heterosiklik merupakan suatu senyawa organik yang memiliki cirikhas atom dalam suatu molekulnya yang berupa cincin mengandung suatu atom unsur lain yang bukan atom C (karbon). Atom yang bukan karbon tersebut dapat dikatakan sebagai heteroatom. Senyawa heterosiklik ini berbentuk cincin yang mana contohnya sendiri benzena atau siklopropana, akan tetapi salah satu atau beberapa atom karbonya digantikan dengan atom yang lain. Cincin heterosiklik dapat berupa senyawa aromatik sama seperti cincin benzena. Senyawa heterosiklik ini sendiri tidak hanya berupa cincin aromatik, tetapi juga non aromatik. Senyawa heterosiklik ini sendiri memiliki banyak manfaat bagi kehidupan manusia. Contohnya asam nukleat yang sangat penting dalam membawa informasi genetik, pigmen, vitamin dan antibiotik. Banyak juga senyawa heterosiklik ini digunakan pada sintesis obat, pestisida, pewarna dan juga plastik. Senyawa heterosiklik yang paling umum adalah dengan cincin yang memiliki enam atom atau li...
Baca selengkapnya